J'avais fait une recherche similaire, il y a quelque temps. mais c'est loin d'être évident. c'est qu'ils sont super discrets ces teutons et leur histoire se confond souvent avec celle des templiers ! Mais si ça peut aider, voici quelques liens :
http://www.agoravox.fr/ar/article.php3?id_article=43642
http://books.google.fr/books?id=uwwbAAAAYAAJ&pg=PA202&lpg=PA202&dq=teuton+%26+croisade&source=web&ots=nnyPLV3LK9&sig=E6eR-58VwgHZ51mIcV1lFY9t-8c&hl=fr&sa=X&oi=book_result&resnum=8&ct=result
http://nonnobisdominenonnobissednominituodagloriam.unblog.fr/2007/06/24/decouverte-de-la-sainte-lance-selon-raymond-daguilers/
http://books.google.fr/books?id=A-QDAAAAYAAJ&pg=PA470&lpg=PA470&dq=chevalier+teutonique+%26+secret&source=web&ots=f5J2ffARVr&sig=eDeEBrdCnrvogVu13C7Zkq2IBaU&hl=fr&sa=X&oi=book_result&resnum=10&ct=result#PPA469,M1
http://www.templiers.org/malbork.php
http://www.ibr.gda.pl/rivendal/malbork-hist.html
http://www.lecerclemedieval.be/histoire/liste-des-grands-maitres-teuton.html
Sinon, si tu veux créer la surprise, je te conseillerai de suivre la piste de La Stricte Observance Templière qui a des liens avec les templiers et les teutons et...
http://www.oisot.com/Mozart_SOT.php
Bon courage! 