Ben ça dépend...qu'est-ce que t'appelles "nouvelle"?
Généralement, on parle de "nouvelle" pour des textes courts par ici (une dizaine voire quinzaine de pages max), donc forcément, ça fait étrange de couper ça.
Maintenant...si ta nouvelle est plus longue, et même si en effet c'est assez rare il me semble, je vois pas pourquoi tu pourrais pas couper ta nouvelle en "chapitres".
Puis bon, garde à l'esprit que c'est l'avis d'un mec absolument pas calé en concours et compagnie, là.
C'est mon "bon" sens qui parle là, et malheureusement il est pas vraiment omniscient. 
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C'est en buvant une goutte d'eau que l'on se rend compte de sa soif.
"L'homme choisit, l'esclave obéit." (Andrew Ryan)