Sauf que phobie, ça vient de phobos, la crainte, mais c´est du grec et pas du latin.
(Et de toute façon albus veut dire blanc, pas blond. Du coup, un albinophobe serait plutôt un raciste envers les Blancs.)
Après une petite recherche, j´ai trouvé que blond se disait "xanthos" en grec... Donc xanthophobe. 