Je sais que le Soleil est visible par nos yeux comme étant jaune, cela est dû au fait que notre oeil soit plus sensible à cette couleur qu´au vert, mais aussi au fait que notre atmosphère joue un rôle non-négligeable au niveau de la filtration des couleurs.
En fait, le maximum d´intensité du spectre d´émission du Soleil se situe autour de 500nm, soit pratiquement à la limite entre le vert et le bleu. Si malgré tout le Soleil est classé comme étant une étoile jaune, c´est avant tout parce qu´elle n´a rien d´une étoile rouge ou bleue, compris dans le sens du diagramme HR.
Néanmoins, je suis d´accord sur le fait que le Soleil émettant massivement dans le visible (mais pas seulement), les différences bien que notables au niveau du spectre d´émission n´en restent pas moins difficiles à observer pour nous.
http://www.pameseb.be/rayon.html
http://fr.wikipedia.org/wiki/Lumi%C3%A8re_visible
http://personal.cityu.edu.hk/~bsapplec/Fire/Image116.gif