La lumière peut être déviée par exemple par des lentilles gravitationnelles qui serait dues à la présence (par exemple) d'un amas de galaxies sur la trajectoire.
Et là où tu dois confondre c'est que la matière baryonique n'est pas suffisante pour donner la masse qu'on mesure (donc hypothèse matière noire).
La matière noire on ne l'a jamais directement détectée ou observée. Comme je l'ai dit, c'est le nom d'une solution qu'on aimerait trouver pour le moment. Tout ce qu'il y a ce sont des indices.