c'est pas un surnom prit au hasard "civet".
"Un civet désigne un ragoût préparé à l'aide de cive, c’est-à-dire d'oignon, ou d'autres bulbes comestibles. [...] En général, on prépare le civet sur un gibier (lapin de garenne ou lièvre, voire sanglier). Le civet de lièvre est le véritable civet dit à la française. Mais on peut aussi faire un civet de bœuf, de porc ou à la Réunion de Tangue."
( http://fr.wikipedia.org/wiki/Civet )
Bon, je vais manger moi, salut !