Le 21 juin 2018 à 20:34:46 Headspin a écrit :
Salade, salade et encore salade.

Tu te prends pour un lapin Head ?

Avec cette chaleur, c'est la bienvenue.
Mais je me suis fait un San Choy Bao.

Le 21 juin 2018 à 20:55:20 Headspin a écrit :
Avec cette chaleur, c'est la bienvenue.
Mais je me suis fait un San Choy Bao.

A tes souhaits

Le 21 juin 2018 à 21:02:31 ngc12 a écrit :

Le 21 juin 2018 à 20:55:20 Headspin a écrit :
Avec cette chaleur, c'est la bienvenue.
Mais je me suis fait un San Choy Bao.

A tes souhaits

j'aime cette répartie .

coeur de canard du perigord au barbecue + rosé bien frais !

Le 22 juin 2018 à 20:12:48 metallica47 a écrit :
coeur de canard du perigord au barbecue + rosé bien frais !

Tu peux te présenter cher inconnu histoire de faire connaissances ?

mais bien sur quand c'est demandé si gentiment !

35 balai, 2 gosses, separé depuis quelques mois (a moi la liberte), ma propre entreprise, aime bien manger, bien boire, bien deconner et surtout voyager. Voila pour commencer, si vous voulez savoir autre chose, hesitez pas.

Le 22 juin 2018 à 20:28:24 metallica47 a écrit :
mais bien sur quand c'est demandé si gentiment !

35 balai, 2 gosses, separé depuis quelques mois (a moi la liberte), ma propre entreprise, aime bien manger, bien boire, bien deconner et surtout voyager. Voila pour commencer, si vous voulez savoir autre chose, hesitez pas.

Mais bien sur espèce de troll
Nous reniflons désormais ici les menteurs à dix bornes, ces mêmes trolls ont appris à nous aiguiser avec le temps .
Try again

Oupsss, désolé mais j'ai mal écrit, pas ces, mais ce

Le 22 juin 2018 à 20:34:09 caluq a écrit :

Le 22 juin 2018 à 20:28:24 metallica47 a écrit :
mais bien sur quand c'est demandé si gentiment !

35 balai, 2 gosses, separé depuis quelques mois (a moi la liberte), ma propre entreprise, aime bien manger, bien boire, bien deconner et surtout voyager. Voila pour commencer, si vous voulez savoir autre chose, hesitez pas.

Mais bien sur espèce de troll
Nous reniflons désormais ici les menteurs à dix bornes, ces mêmes trolls ont appris à nous aiguiser avec le temps .
Try again

A 4000 jours, pas certain.

Le 23 juin 2018 à 08:12:19 Headspin a écrit :

Le 22 juin 2018 à 20:34:09 caluq a écrit :

Le 22 juin 2018 à 20:28:24 metallica47 a écrit :
mais bien sur quand c'est demandé si gentiment !

35 balai, 2 gosses, separé depuis quelques mois (a moi la liberte), ma propre entreprise, aime bien manger, bien boire, bien deconner et surtout voyager. Voila pour commencer, si vous voulez savoir autre chose, hesitez pas.

Mais bien sur espèce de troll
Nous reniflons désormais ici les menteurs à dix bornes, ces mêmes trolls ont appris à nous aiguiser avec le temps .
Try again

A 4000 jours, pas certain.

C'est moi qui commande

Ah enfin un remplaçant à la dictature

J'ai retrouvé l'image de cette belle assiette :

Caluc tu fais un roux pour avoir cette couleur ?

J'en fais souvent mais genre à la normande, crème fraîche, champignons et servies avec des pâtes.Ou avec un coulis de tomates, oignons ail et ce qui va bien en condiments.

Je ferais une photo la prochaine fois pour illustrer ma recette.

Le 23 juin 2018 à 14:47:14 Dhoz-Kam a écrit :
J'ai retrouvé l'image de cette belle assiette :

Caluc tu fais un roux pour avoir cette couleur ?

J'en fais souvent mais genre à la normande, crème fraîche, champignons et servies avec des pâtes.Ou avec un coulis de tomates, oignons ail et ce qui va bien en condiments.

Je ferais une photo la prochaine fois pour illustrer ma recette.

Salut Dhoz-Kam

Pas de roux, je fais bien dorer les paupiettes sur toutes leurs faces et je déglace avec un mélange de vin blanc et de vinaigre balsamique, ce qui donne cette couleur, sans parler du goût particulier que donne ce vinaigre .

Quand je fais des foies de volaille je déglace direct au vinaigre, attention aux premières vapeurs, elles sont suffocantes, faut pas avoir le nez dans la poêle à ce moment là

Ah d'accord, moi je déglace pas, un tord apparemment.

J'ai tendance à couvrir mon plat et rajouter mon appareil pseudo crème normande, ça génére un peu d'eau, normal..Et je decouvre pour atteindre la texture voulue, pour la sauce.

C'est bon mais lourd comme plat.

Si vous cuisinez à la crème fraîche n'hésitez pas à rajouter du paprika, c'est une tuerie au niveau gustatif. Et ça donne une jolie couleur à votre sauce.

Le 23 juin 2018 à 20:06:35 Dhoz-Kam a écrit :
Ah d'accord, moi je déglace pas, un tord apparemment.

J'ai tendance à couvrir mon plat et rajouter mon appareil pseudo crème normande, ça génére un peu d'eau, normal..Et je decouvre pour atteindre la texture voulue, pour la sauce.

C'est bon mais lourd comme plat.

Si vous cuisinez à la crème fraîche n'hésitez pas à rajouter du paprika, c'est une tuerie au niveau gustatif. Et ça donne une jolie couleur à votre sauce.

Bien noté Dhoz-Kam pour le paprika avec la cuisine à la crème
Déglacer permet de stopper la rudesse du revenu en récupérant les sucs

Un amuse gueule au fromage pélardon avant le coq , arrosé de quelques gouttes d'huile d'olive, poivre, thym, ail, morceaux de poivrons crus, feuilles de menthe fraîche et pain grillé .

En marinade c'est bon aussi le paprika.

Le thym dans ton entrée ça doit envoyer du lourd, trop je pense.

En entrée je serais plus sur une salade de chèvre chaud et camembert.Servie avec une vinaigrette à base de vinaigre à la framboise, c'est plus de la cuisine tellement c'est simple à réaliser.

Pour moi trop d'ingrédients peuvent tur un plat.

C'est vachement sucré les loukoums, non ?

poulet grillé au curry au bbc
tomates prov et poivrons marinés et mais grillés au bbc
le tout arrosé d un rosé de bandol