oui, ça les rends moins nerveux, ils mangent plus et la chair est donc plus tendre
on fait la même chose avec les poulets, en les castrant, on en fait des chapons, qui deviennent bien plus gros
Si le métal est un faible conducteur de chaleur, ça ne doit pas poser problème 
en fait, la braise est attrapée entre les 2 parties à droite, la partie de gauche (l'anneau) faisant ressort pour maintenir la braise.