je t'ai dis de ne pas te préoccuper de ce truc blanc, et tu ne regarde que ça
tiens, la même viande avant cuisson http://www.kar-sprl.com/eshop/images/tournedos_boeuf.jpg
tu peux difficilement trouver plus maigre dans le boeuf. C'est tendre, ça se découpe tout seul, ça fond dans la bouche 