Allez, osons balancer ça au nez et à la barbe du vieux fou volant pour l'avoir testé avec plaisir .
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Pour beaucoup d'amoureux du whisky, ajouter de l'eau ou de la glace au whisky constitue un sacrilège ! Pour des dégustateurs expérimentés c’est presque nécessaire.
On va choisir une eau légèrement fraîche ou tempérée pour ne pas trop brusquer le whisky. Sur la quantité, le but est plutôt d’arriver à ouvrir le whisky et non de le diluer ou de casser sa bouche, sa structure, sa texture. Pour cela on va mettre quelques microgouttes à l’aide d’une pipette ou éventuellement d’une paille, si vous n’avez pas ça vous pouvez y aller par étapes, en versant un peu d'eau dans un bouchon.
Une fois l’eau intégrée dans le whisky, il y a une transformation du nez. Il y aura aussi une transformation de la bouche puisque qu’avec les corps gras et les arômes une légère recombinaison s'opère. Cela permet d’apprécier le whisky d’une autre façon. Ce n’est pas forcément supérieur ou inférieur mais sur certains whiskies, cela peut être nettement supérieur si l’eau agit comme un révélateur. """