Freezbeez
1c.c de poivre de Cayenne

T'es certain que ce n'est pas de trop?

Tu me donnes un doute maintenant, je n'ai pas envie de gâcher le produit non plus par trop d'épices.
Je vais bien voir.

Rassure-moi Lolo, tu as fait un copier-coller de cette recette ? parce que 16 fautes
Ce n'est pas le trop d'épices qui gâche le produit

Oui, oui, c'est un copier-coller que j'ai laissé en l'état.

Et ... Ah que Coucou Mallo

Je n'avais pas osé....

Bonjour Mallo.

Tu passes sur le Lotto?

Le foie gras est au frais jusqu'à demain.

Cette année, je me suis payé une sonde pour vérifier la bonne température du coeur du foie.

A 45°c j'ai arrêté la cuisson avant de le mettre sous presse.

Maintenant il faut attendre....vindjuuu que c'est dur !

" Cette année, je me suis payé une sonde pour vérifier la bonne température du coeur du foie
jaune... "
------------

Ah oui, tu vas prendre la température de Seb ?
Il est malade ?

• Ceci n'est pas une provocation, je m'inquiète simplement pour son état de santé *

C'est sûr que quand il va te lire, il va être chaud !!

" * Ceci n'est pas une provocation, je m'inquiète simplement pour son état de santé * "

Tu me prends pour un jambon ?

Je peux avoir un peu de beurre demi-sel avec le jambon ?

• commence à me gonfler cette trêve... *

• Vivement le premier que je m'occupe de sa tronche au demi-sel *

Mais tu craques, petit homme ?

Pas du tout, je réflechissais tout haut

Ca va Lolo ?

Très bien oui et je suis tellement heureux d'avoir enfin des rapports harmonieux avec toi que ceci en devient pratiquement mon plus beau cadeau de Noel

Bien sûr, c'est évident.

Je suis content que tu n'en doutes pas

+ MP l'enflu... mon ami Seb

Le homard et/ou gambas aux tagliatelle et piment d'Espelette.

Facile et rapide...

La sauce :

Dans une casserole mettre des légumes pour une soupe julienne.
(carottes, pdt, poireau, oignon et céleri vert) et les têtes des gambas.

Quand la petite soupe est faite, la passer au chinois et ajouter une petite boite de tomate aux légumes et un peu de crème fraiche, faire réduire.

Faire sauter les gambas dans une poêle et les décortiquer, les ajouter à la sauce réduite.

Cuire les tagliatelle, cuire les homards.

Servir saupoudré de piment d'Espelette et de fromage si besoin.

Pas oublier un bon morceau de baguette pour dé-saucer l’assiette.

Arf...

Je la tente le week-end prochain

Un mariage Tagliatelles / Homard (m'a quittER), excellente idée.

C'est l'Epiphanie. Une frangipane est de rigueur.

2 pâtes feuilletées.
Un plat à tarte de 22cm.
100g de beurre.
125g de poudre d'amande.
100g de sucre.
2 œufs entiers plus un jaune.
1/2 bouchon de rhum.

Ramollir le beurre en pommade et lui ajouter le sucre. Battre au fouet à main jusqu'à rendre le mélange blanc et mousseux.
Ajouter, ensuite, les œufs entiers, la poudre d'amande et le rhum.
Verser l'appareil sur la pâte. Mettre la fève. Mouiller les bord de la pâte, et mettre le second disque de pâte. Souder les bords et les replier.
Appliqué le jaune d'œuf et strier avec une foirchette.
Enfourner 40 à 45mn, Th 6.

Et voilà !

Elle ne serait pas un peu brûlée ?

Disons qu'il y a quelques minutes en trop. J'étais sous la douche pendant la cuisson.
Mais c'est juste le jaune d'œuf qui a coloré. La pâte était nickel et le goût parfait.