Gâteau meringue
2 jaunes d´oeufs
3/4 tasse de sucre ( 200 ml)
2 c. à table de beurre
1/2 tasse de lait ( 125 ml)
1 tasse de farine ( 250 ml)
1 c. à thé de poudre à pâte
Défaire le beurre en crème, ajouter le sucre et les oeufs, la farine contenant la poudre à pâte, l´alterner avec le lait. Étendre cette pâte dans un moule carré graissé; couvrir le dessus de la meringue ci-dessous. Cuire à four très modéré afin que la meringue ne brûle pas environ 325F ou 160C de 35 à 40 minutes.
Meringue :
2 blancs d´oeufs battus en neige en ajoutant peu à peu 2 tasses de cassonade. Aromatiser à l´érable ou à la vanille au goût. Déposer des noix de coco râpée sur le dessus si désiré ou des amandes effilées.
Délicieux!