Sauce spaghetti (Huguette Provencher)

¾ livre de veau (350 gr)
¾ livre de lard (350 gr)
1 livre de bœuf (500 gr)
Sel et poivre au goût

Faire revenir la viande avec de la margarine, de l’huile ou du beurre

4 grosses branches de céleri
2 oignons espagnols
1 piment
1 ail au complet (toutes les gousses)

Couper les légumes en tranches ou en cubes, comme désiré

2 feuilles de laurier
1 c. à thé de poivre rouge (cayenne) ( 5 ml)
2 c. à thé combles d’assaisonnement à l’italienne (10 ml)

1 boîte de soupe aux tomates Aylmer
1 grosse bouteille de sauce chili
1 grosse boîte de tomates entières, coupées
1 petite boîte de jus tomates Heinz
1 boîte de pâte de tomates

Dans un chaudron assez grand ou une casserole allant au four, mettre la viande, la sauce, les assaisonnements et les légumes. Faire cuire au four ou sur le feu pendant 2-3 heures à mijoter doucement.

Poulet à l’orientale (Ginette Vallée)

½ tasse d’huile de maïs Mazola (125 ml)
½ c. à thé de poivre (2 ml)
1 à 2 oignons tranchés en rondelles
½ tasse de sauce soya (125 ml)
2 c. à thé de cassonade (10 ml)
¼ c. à thé de gingembre (1 ml)
¼ c. à thé moutarde sèche (1 ml)

Laisser mariner 4 heures couvert et ensuite mettre au four avec ce liquide en arrosant de son jus de temps à autre.
Le liquide obtenu peut servir de sauce au moment de servir ou pour arroser du riz.
Laisser cuire une heure au four.

Merci Red. Je viens de recevoir un recommandé de mon foie. Il porte plainte ce con. Cause que, à le lire, "j'écluse féroce et je m'envoie des recettes un poil grassouillettes".
Aurais-tu l'amabilité de bien vouloir poster la recette de la salade aux noix accompagnée de son verre de flotte stp.

bourrique!!!

Tiens ta salade aux noix!!!! tu t'arranges avec ta flotte par contre... je sais bien comment tu t'y prends en plus!!! PTDR!!!

Salade aux noix, dattes et bananes

Régalez vos voisins quand vous les invitez à passer la soirée chez vous

(Recette tirée de La Canadienne, v.7, no 6, 1923, auteur Le Cordon Bleu, on la reproduit sans changer un seul mot).

Si vous avez l’avantage de vivre dans un milieu fier de ses résidents, vous faites certainement partie d’un groupe qui se rassemble souvent pour se divertir; chose que l’homme d’affaires ne néglige pointe est qui est dans son article de programme. Quand votre tour viendra d’inviter vos voisins vous aimerez, sans doute, à servir des mets préparés à l’avance ou des mets qui se préparent vivement dans des réchauds ou sur des grilles. Voici donc un délicieuse salade aux noix, banane et datte à régaler vos voisins :

•Une banane
•Noix hachées
•Trois dattes
•Laitue
•Sauce au sirop d’érable
Pour chaque portion de salade, faites six petites boules de banane au moyen du couteau à légumes ou avec le bout d’une cuiller, roulez ces boules dans les noix hachées.

Avec ce qui reste de la banane faites-en une pâte et remplissez les dattes.

Servez dans des feuilles de laitue recouvertes d’une sauce au sirop d’érable.

"roulez ces boules dans les noix hachées"

fais gaffe à quelles boules tu roules et surtout dans quelles noix!!!

MDR!!!

Exemple type de la surconsommation. Je te demande une recette, pourtant simple, de salade aux petites noix et tu trouves le moyen de me coller une banane là dedans.
Je passerai tout simplement sur l'histoire des voisins qui est un appel, à peine déguisé, à l'orgie.
Ben bravo...

t'aimes pas les bananes??

avec un bon coulis au chocolat et de la chantilly...

(et on en remet une couche!!! )

A ce propos, il reste un peu de chocolat...

rhaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!

tu le mangeras... avec une cerise au marasquin!

comme ça il passera mieux!!!

ou bien la noix te restera en travers de la gorge... va savoir!

Merci. Il reste également un peu de chantilly. Tu bosses mal...

t'es vache là!!! bin en fait... j'aime pas la Chantilly

(alors tu la trouves comment ma réplique à la con?)

à la con.

ah bin ouais!!

Far breton aux pruneaux

Pour 6 Personne(s)

Temps de préparation : 15 min·
Temps de cuisson : 50 min

On peut mélanger ou ajouter des raisins secs, c'est délicieux.

Ingrédients :
· 250 g de farine fine
· 150 g de sucre
· 1 paquet de sucre vanillé
· 4 gros œufs
· 1 l de lait
· 100 g de pruneaux dénoyautés (trempés dans de l'eau avec un peu de rhum)
· 1 petit verre de rhum

Préparation :

Préchauffez le four thermostat 7 (200°C).

Mélangez la farine, le sucre et les œufs un par un.

Ajoutez le sucre vanillé et le lait peu à peu.

Ajoutez le rhum.

Versez cette pâte dans un plat bien beurré.

Disposez les pruneaux au fond du plat.

Enfournez pendant 50 min et surveillez la cuisson.

Dégustez

Voici pour les gourmets la recette de la moussaka

Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 3 à 4 personnes) :
- 600 g d'épaule d'agneau dégraissée
- 600 g d'aubergines
- 10 cl d'huile d'olive
- 1 oignons
- 250 g de tomates
- 1 gousses d'ail
- 1 cuillère à café d'origan
- 25 g de beurre
- 1 cuillère à soupe bombée de farine
- 60 cl de lait
- 1 poignée de gruyère râpé
- sel et poivre

Préparation :

Hacher la viande au couteau.

Inciser les tomates en croix à la base, les plonger dans l'eau bouillante 30 secondes puis les égoutter. Peler, épépiner et détailler les tomates en cubes.
Peler et hacher les oignons et l'ail.

Couper les aubergines en tranches pas trop épaisses.

Faire chauffer une sauteuse avec la moitié de l'huile. Y faire dorer la viande, puis ajouter les oignons, l'ail, les tomate et l'origan. Saler, poivrer et laisser mijoter 30 minutes à feu moyen. Remuer de temps en temps.

Faire dorer les rondelles d'aubergines dans une poêle avec le reste d'huile à feu moyen. Bien les égoutter sur du papier absorbant.

Sur feu doux, mélanger la farine avec le beurre fondu. Ajouter le lait sans cesser de remuer jusqu'à ce que la béchamel épaissise. Saler, poivrer.

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Déposer des rondelles d'aubergine au fond d'un plat à gratin, recouvrir de mélange agneau-tomates, puis recommencer ainsi jusqu'à ce qu'il n'y ai plus d'ingrédients, terminer par des aubergines. Verser la béchamel sur le tout, secouer légèrement le plat pour qu'elle pénètre bien et saupoudrer de gruyère rapé.

Faire cuire 30 minutes, laisser reposer 5 minutes avant de servir.

c'est marrant il en passait justement une recette de moussaka hier à l'émission "À la Di Stasio" faite par un chef pompier!

MOUSSAKA par Bruno Gagnon (chef pompier caserne 4 Laval)

8 portions
Cette recette est une base. Vous pouvez laisser aller votre imagination et vous amuser à utiliser différentes viandes, à remplacer la cannelle et la muscade par du piment de la Jamaïque, ou encore ajouter du thym séché ou des herbes de Provence à la sauce. Catégories: Plats principaux, Plats de viande et Plats de gibier

Ingrédients
2 grosses aubergines ou plus, au goût*
Huile d’olive
1 oignon coupé en petits dés
3 lb d’orignal, chevreuil, canard, agneau ou boeuf haché (1.5 kg)
1/2 c. à thé de cannelle moulue (2 ml)
1/2 c. à thé de noix de muscade râpée (2 ml)
28 oz de tomates en dés (une grosse boîte ou 796 ml)
2 tasses de sauce béchamel (500 ml)
4 tasses de mozzarella râpé (1 kg)
Parmesan frais râpé
Sel et poivre du moulin

Préparation
Préchauffer le four à 200 ºC (400 ºF).
Couper les extrémités des aubergines et les couper en tranches d’un peu moins de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur. Déposer les tranches d’aubergines sur une plaque antiadhésive huilée ou sur une plaque chemisée de papier-parchemin huilé. Badigeonner les aubergines d’huile et les assaisonner. Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu’à bien rôties, en les tournant à la mi-cuisson.
Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile à feu moyen-élevé et faire revenir l’oignon de 2 à 3 minutes, ajouter la viande, la cannelle, la muscade, assaisonner et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la viande ne soit plus rosée. Selon la viande utilisée, il peut être nécessaire de dégraisser. Ajouter les tomates et mijoter à découvert et à feu doux pendant 30 minutes. Vérifier l’assaisonnement.
Dans un plat à gratin, tapisser le fond des tranches d’aubergine, couvrir de la sauce à la viande et la moitié du fromage puis couvrir de la sauce béchamel. Saupoudrer du reste de mozzarella puis de parmesan. Enfourner de 20 à 30 minutes puis terminer sous le grill jusqu’à ce que ce soit bien doré. Accompagner d’une salade de laitue ou d’un légume vert de saison.

• Si désiré, vous pouvez ajouter des étages de poivrons et/ou de courgettes rôtis au four.

Je recherche une tite recette de tapas style boeuf ou poulet, z'avez ca?

Red avait donné un genre de sommaire par catégories il y a peu, je crois.