Bin je m´occupe quand y a personne Roby... et puis si ces recettes rendent service à quelques-uns... pourquoi pas faire d´une pìerre deux coups?

Patates grecques

1 à 5 patates coupées
2 c. à table d´huile
1 c. à thé d´origan
1 gousse d´ail émincée
1/2 c. à thé de sel et un peu de poivre
un peu de flocons de piments forts broyés

Couper les patates en quartiers, les enduire de tous les ingrédients. ( On peut mettre tout cela dans un sac de plastique et brasser)
Cuire au four à 400 F ( 205 C) et en surveiller la cuisson. Délicieux!

Poulet à l´ananas ( pour 4 à 6 personnes)

Laver et essuyer le poulet ( 2 ou 3 poitrines feront l´affaire). Saler et poivrer et faire dorer dans 3 c. à table d´huile. Déposer dans un plat. Dans le reste d´huile, faire amollir :

1 tasse ( 250 ml) de céleri en cubes
2 piments verts ( ou rouge, jaune, orange au goût)
1/2 livre ( 125 g) de champignons au goût
1 boîte d´ananas broyés ou en morceaux
2 gros oignons

Déposer sur le poulet dans une cocotte sans couvercle.

Sauce :

1 c. à thé de zeste de citron
1 jus de citron
1/2 tasse ( 125 ml) de ketchup
2 c. à table de sauce soja
1 c. à thé de moutarde sèche
1 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre
1/2 c. à thé d´assaisonnement à poulet
1/2 c. à thé de paprika

Verser sur le poulet. Cuire une heure au four à 375 F à découvert ( 190 C).

Chop-suey de grand-mère

2 oignons
4 branches de céleri
1/2 piment vert ou rouge
1 livre ( 250 g) de boeuf haché ( ou n´importe quel reste de viande)

Faire revenir ces ingrédients dans une grande casserole sur feu médium-fort dans de l´huile ou de la margarine, jusqu´à ce qu´ils ramollissent. Y ajouter ensuite :

1 boîte de tomates
1 boîte de chop-suey ( enlever l´eau et rincer à l´eau froide)
2 bouchons de sauce soja chinoise ( environ 2 c. à thé)
sel et poivre au goût

Bon appétit!

2 tasses de macaroni
1 boîte de bouillon de boeuf
1/2 bouteille de sauce soja
un peu d´eau
1 piment vert en lanières
2 gros oignons en rondelles
1 livre ( 250 g) de boeuf haché ou de poulet ou de porc

Faire cuire le macaroni. Quand il est cuit, l´égoutter et ajouter la sauce soja et le bouillon de boeuf. Mettre un peu d´huile dans une poêlon, faire revenir le piment et les oignons et ensuite la viande au besoin. Ajouter au macaroni et laisser mijoter 10 à 15 minutes.

arf j´ai oublié le titre de celle-là... Macaroni chinois!

Riz à l´espagnole

1 tasse ( 250 ml) de riz
1 c. à table de beurre ou margarine
3-4 oignons moyens hachés
1 boîte de tomates
1 gousse d´ail hachée finement
1 piment rouge ou vert haché
1 c. à thé de paprika
2 c. à thé de sel

Faire revenir l´oignon, l´ail et le piment rouge ou vert dans le beurre ou margarine. Ajouter les autres ingrédients et faire cuire lentement pendant une heure sur le feu.

Coquilles St-Jacques

2 c. à table de beurre
2 c. à table de beurre à l´ail
4 échalotes
1 boîte de champignons tranchés ( 250 ml)
4 c. à table de farine
2 tasses de lait
sel et poivre au goût
8 onces ( 250 ml) de pétoncles
8 onces ( 250 ml) de fromage de Gruyère râpé

Fondre le beurre, y faire revenir les échalotes râpées et les champignons. Retirer du feu. Ajouter la farine et cuire quelques minutes sur feu doux en brassant continuellement. Ajouter le lait graduellement en brassant afin d´éviter les grumeaux. Amener au point d´ébullition; laisser bouillir quelques minutes jusqu´à ce que la sauce épaississe quelque peu.
Couvrir les pétoncles d´eau très salée et faire bouillir 10 minutes dans une autre casserole. Égoutter et couper en morceaux et ajouter à la sauce. Verser dans la coquille St-Jacques et recouvrir de fromage. Cuire au four à " griller" environ 5 à 8 minutes. ( Donne environ 8 coquilles)

Pommes de terre rôties à l´oignon Lipton

temps de préparation : 10 minutes
temps de cuisson : 40 à 45 minutes

1 sachet de mélange à recette Lipton à l´oignon ( ou base de soupe à l´oignon)
1/3 tasse d´huile végétale ( 75 ml)
1/4 tasse de margarine fondue ( 50 ml)
1 c. à thé chacun : basilic et origan ( 5 ml)
4 ou 5 pommes de terres moyennes lavées et coupées en quartiers ou en cubes

Dans un poêlon peu profond, mélanger le mélange à recettes avec l´huile, la margarine, les épices. Ajouter les pommes de terre et remuer pour glacer complètement. Cuire à 450 F ( 230 C) de 40 à 45 minutes, en remuant de temps en temps jusqu´à ce que les pommes de terre soient tendres et d´un brun doré. ( Donne 4 portions)

Variantes : Essayez différentes combinaisons d´épices pour accompagner votre repas principal. Par exemple, le thym et la marjolaine avec le porc et le poulet. Vous pourrez également utiliser la poudre de chili, la poudre d´ail, le curry ( cari), l´estragon et le romarin.

redssissi!
c´est que tu vas nous faire un sacré livre de recettes!

Salut Hillary! bof ça passe le temps la nuit quand y a personne sur le forum... ce sont toutes des recettes qui ont été essayées et qui sont réputées bonnes... la prochaine que je vais poster est une recette de ma grand-mère...

eh bien continues ! je prends notes de tous ces plats j´aime bien les nouveautés et je te dirai par la suite si j´ai réussi!
bon faut que j´aille bosser! a +

Chou aux tomates

1 1/2 tasse ( 375 ml) de chou
2 c. à table de farine
2 c. à table de beurre
1 petit oignon tranché
2 tasses de tomates ( 500 ml)
sel et poivre
1 branche de céleri haché
1 c. à table de vinaigre

Cuire le chou 10 à 15 minutes. Le mettre avec les autres ingrédients et faire cuire au four à 325 F ( 160 C) environ 30 minutes.

Merveilleux plat d´accompagnement pour la viande et les patates...

Ok Hillary bonne journée et bon taf!
Toutefois j´aimerai bien aussi goûter à des recettes de chez-vous pas trop compliquées à faire et avec des ingrédients que je peux trouver ici ce serait vraiment sympa ça!

je t´en enverrai!
le gateau yaourt tu connait?
très façile!

Salade " Cole Slaw"

1 chou moyen haché finement
2 carottes hachées fin
1 piment vert haché
2 branches de céleri hachées fin
2 oignons moyens hachés
1 c. à thé de persil haché

Faire chauffer :
1 1/3 tasses de vinaigre ( 325 ml)
1 tasse d´huile végétale ( 250 ml)
sel et poivre
et verser sur le chou et les autres ingrédients.
Laisser reposer à couvert pendant une heure. Refroidir et mettre en pot.
( Cette salade peut se conserver au frigo pendant 2-3 semaines).

Ok merci Hillary! non j´ai pas de recette de gâteau yaourt!

si je peux je te le mets cet aprés-midi ! pour l´heure faut absolument que je partes bosser!
bisous!

Ok bisous Hillary! Ciao!

Salade au macaroni

2 tasses ( 500 ml) de macaroni cuit et refroidi
un peu de piment vert ou rouge ou jaune ( ou les 3 selon le goût)
1/4 d´un petit oignon ou 1 échalote
un peu de céleri et d´olives hachés
2-3 cornichons sucrés hachés

On peut aussi ajouter selon le goût : des crevettes cocktail, des oeufs cuits durs coupés en cubes ( oeuf à la coque), du bacon émietté, des clémentines en cubes, du persil frais.

Au moment de savourer ajouter une vinaigrette composée de:
1/2 tasse de mayonnaise ( 125 ml)
1/3 tasse de lait ( 75 ml)
épices italiennes au choix
1 c. à thé de vinaigre

Bien agiter dans un contenant pour obtenir une vinaigrette homogène. Ajouter à la salade et déguster!