je cherche ce topic sur les menus du jour, mais je ne le trouve point Il me semblait pourtant bien qu´il y en avait un, comme le dit Red !

T´embête pas Mallo, poste ici, c´est aussi bien.

Je vais faire cuire la saucisse dehors, j´ai averti Marignane Doc..

excusez mon ignorance, mais c´est qui Marignane ?

Je ne sais pas si l´ortographe est exacte Pingoin, mais c´est une base aérienne du Sud de la France réputée pour lutter contre le feu avec ses avions bombardier d´eau Canadairs.

Doc ! y avais pas que de la saucisse sur le barbecue, ma femme qui Adore les sardines m´a demandée d´en faire cuire quatre. J´ai essayé un truc qui à l´air d´être bon pour se bazarder la tête contre les murs tellement ça marque bien au premier coup d´oeil..et de nez..

Sardines au feu de bois farcies à la tapenade et flambées au pastis..

Hou ! quelle confiance en tes talents culinaires.
Dis, pas de danger que ça traverse l´Atlantique j´espère

Dommage pour toi Pingouin, mais les odeurs n´iront pas jusque là bas. Mais ne te plaint pas, moi non plus j´y est pas droit, ce sont les sardines de ma femme vu que j´ai choisi saucisse ce soir.. Mais je compte lui rouler de grosses pelles avant qu´elle ne se brosse les dents.. Un p´tit apperçu quoi..

un p´tit aperçu ? je dirais plutôt un p´tit arrière-goût Caluc

Demain j´ai l´intention de faire cela.

Muffins aux bananes et noix

60 ml (1/4 t) de crème sure
5 ml (1 c à thé) de bicarbonate de sodium
3 bananes bien mures (noires)
125 ml (1/2 t) ou 110 g de beurre à la température pièce
250 ml (1 tasse) cassonade bien tassée
2 oeufs
5 ml (1 c. thé) essence de vanille
250 ml (1 tasse) farine tout usage
125 ml (1/2 t ) farine de blé entier
2,5 ml (1/2 c. thé) de cardamone
2,5 ml (1/2 c. thé)de muscade râpée
10 ml (2 c. thé) de cannelle moulue
2,5 ml (1/2 c. thé) de sel
pacanes ou noix de grenobles ou amandes

p.s.: pour ceux qui n´aiment pas trop les épices, on peut couper de moitié les quantités

Préchauffer le four à 190 C (375 F)

beurrer 12 grands moules à muffins
mettre ensemble la crème sure et le bicarbonate de sodium, laisser reposer.

écraser grossièrement les bananes, réserver.
battre le beurre en crème avec le sucre au batteur électrique.
incorporer les oeufs et la vanille, bien mélanger.
ajouter la crème sure, mélanger
incorporer les bananes à la cuillère.
mélanger les ingrédients secs (farines, cardamone, muscade, cannelle et sel)
incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs, à la spatule sans trop insister.
répartir dans les moules.

garnir de noix hachées grossièrement.
verser environ 60 ml (1/4 t.) d´eau dans les moules qui n´ont pas de pâte.
Cuire les muffins environ 30 minutes ou jusqu´à ce qu´un cure-dent ressorte propre d´un muffin. Vérifier après 20 minutes de cuisson.

astuces: congeler les bananes trop mûres et les utiliser, une fois décongelées, pour réaliser ces muffinsé

Mais ça a l´air d´être très bon tout ça !

Par contre, qu´est-ce que tu appelles de la "crème sure" ?

j´avais peur qu´on me pose la question
Chez nous ça se vend sous cet (cette ?? ?) appellation. c´est comme de la grosse crême épaisse au goût surette un peu et qu´on peut aussi servir avec des patates au four. Je vais essayer de trouver sur le net quel est son équivalent en terme français.

La crème aigre est fabriquée à partir de crème pasteurisée fermentée par une culture bactérienne. Elle apporte une certaine acidité aux aliments et remplace le jus de citron.

En Europe, c´est un inconditionnel de la goulasch hongroise, du bortsch, de la sauce smitane (réduction de crème aigre, d´oignons blondis, saupoudrée de paprika) et autres préparations régionales.

ça aide ?

Pingouin ! ça aide !

et j´ai trouvé ça sur google :

http://www.banlieusardises.com/delices/archives/001071.html

oui !
c´est effectivement délicieux avec des crudités

Caluc, j´adore les descriptions de tes agapes.

J´ai fait un bon plat d´hiver ce soir ! on bon pot-au-feu !

t´es allé chercher trop loin Mallory... surtout que j´en donnais le lien dans mon post
t´as pas honte???!!!

Un conseil sur le tourisme gastronomique, si vous aimez le pain, le fromage au lait de vache et le vin, n´allez surtout pas en Irlande. Par contre, si vous voulez vous taper un mouton, y a le choix, comme la flotte d´ailleur. Vous êtes végétariens ? Ce pays vous invite, du vert bien plus que du bleu. Vous pourrez trouver un bon bleu sec au dessus des nuages. Le lait de vache par contre remplace le vin durant le repas, et si votre gosier est trop sec, (contrairement à la campagne), le choix est large, long même..Une ancienne gare de Dublin est réhabilitée en Pub, avec un comptoir de 25 mètres de long

au fait y a une façon facile d´obtenir de la crème sûre... c´est de prendre une partie de crème fraîche et d´y ajouter un peu de vinaigre, ça fait tourner la crème pour la faire "sûrir"