le surlendemain quand t´as finis le rhum

Voici un récapitulatif des recettes depuis le début du topic pour vous aider à les trouver...

PAGE 1

cabillaud en papillotte
poulet fumé à la snoophie
côtes d´agneau au chou gratinées
choucroute aux noix

PAGE 2

Keftas
sandwiches italiens
boulettes aux pêches
bruschettas
guacamole
petits pains farcis
quiche lorraine
pain viande maison
poulet au miel
boeuf bourguignon

PAGE 3

rosbif
sucre à la crème
gâteau à l´érable
bonbons aux patates
boeuf marinière
sauce spaghetti et lasagne
jambon à la bière

PAGE 4

patates grecques
poulet ananas
chop suey de grand-mère
macaroni chinois
riz espagnol
coquilles St-Jacques
pommes terre rôties à l´oignon
choux aux tomates
salade Cole Slaw
salade macaroni

PAGE 5

gâteau espagnol
gâteau vanille
pain aux pommes
gâteau yaourt
gâteau zucchini chocolat
gâteau zucchini
carré aux dattes
crème de courgettes
gâteau bananes
biscuits beurre d´arachides
fudge chocolat
gâteau canneberges
aiguillettes de canard aux pêches

PAGE 6

miel de roses
galettes sarrasin
biscuits cabane à sucre
cretons maison
potage à la crécy
petits sablés
croque-monsieur
mini-pizza
champignons et tofu au beurre à l´ail

PAGE 7

salade de tofu fumé
slush ( barbotine) sans alcool
punch de Noël
slush alcoolisée
sauce blanche pour vol-au-vent
riz aux champignons
dinde rôtie
pain de viande maison
fèves blanches canadiennes
bavarois à l´orange
carrés guimauves
biscuits au chocolat
crèpes maison

PAGE 8

toasts dorés ( pain perdu)
milk shake bananes
tarte flambée
avocat au saumon
gâteau meringue

PAGE 9

galettes aux patates
salade au cottage
soupe oignon gratinée

• utilisation des épices*
• petits trucs*

boulettes sauce tomate à la Steyversy
ananas aux crevettes

PAGE 10 - * COCKTAILS *

Reine du bal
Margarita
Pina colada
Cobbler au porto
Bloody César - Bloody Mary
Gin bleu nuit
Téquila Sunrise
Vodka-moka
Oasis rose
Daiquiri au pamplemousse
Sangria vedette
Merveille aux fraises
Brandy Alexander
Cocktail au champagne
Crème de menthe frappée
Cocktail à l´abricot

Page 11

Frisson ambré
Bananes au citron vert et au rhum
Côtelettes de porc au Ricard
Brochette de chevreuil
Martini framboise et menthe
Caramba
Salade niçoise
Lapin façon Baseclois

Page 12

Penne aux trois fromages crémeux
Variante pour pâtes de Mark Hoppus
Oeufs bourguignons
Miniblinis à la crème d´herbes
Petits roulés de basilic à la ricotta et à la tomate confite
Pommes de terre farcies au jambon et au fromage
Salade italienne au parmesan
Gaspacho
salade tiède de coquilles St-Jacques

Page 13

Huitres gratinées
Croustillons ou beignets belges de foire
"fonds" de rôtis, gratins, pâtes, etc.
Escargots à la Chartreuse
Riz aux pousses de gingembre
Riz soufflé aux morilles avec une pointe de crème ananas gonflée à l´huile d´olive
Tartine de poireaux au St-Marcellin
Oeufs en cocotte au sirop d´érable
Soupe aux légumes
Soupe au riz
Sauce d´accompagnement pour riz et poisson
Spaghetti carbonara
Boudin feuilleté au thon
Cocktail de Jesus38fr

chantilly au citron:
montez votre chantilly comme pour un dessert mais sans sucre,ajoutez-y du jus de citron tres chaud (pour eviter que cela tourne à la melasse) continuer de battre et ajouter sel,poivre et herbe aromatiques (selon votre gout),perso ciboulette fraiche ou sariette,et voila vous avez un accompagnement pour vos crustacés (homard,crevette)ou poissons (saumon,thon)cela change de la mayonnaise

un cocktail à prendre en entrée ou en digeo.
-glace pilée
-2.5cl de pastis (peut importe la marque)
-2.5cl de liqueur de coco (peut importe la marque)
et voila

ah oui j´oubliais mon prefére:
-Mon "BLACK VELVET"
dans un grand verre(j´aimes bien les godets de 75cl)
-2.5 cl de whisky(un irlandais de préférence)
-33cl de "guiness"(la bière issue des raffineries irlandaise)
-completer avec du champagne(eviter d´etre presser ca mousse terriblement)
-à deguster avec un monstrueux dessert au chocolat et surtout avec modération

Allez bon reveillon à TOUS .

Saucisse maison québécoise de ma grand-mère

boeuf, lard et veau en quantité égale (la grosseur d´un pamplemousse de chacune environ)
sel, poivre et cannelle au goût
3 oignons moyens hachés finement ou grossièrement selon votre désir

Mélanger tous les ingrédients et façonner des bouts de saucisses en les roulant dans vos mains. Déposer dans des assiettes d´aluminium en rond, les mettre ensuite au congélateur ou les faire cuire et les consommer tout de suite.

On servait souvent ces saucisses chez moi juste dans le temps des fêtes! c´était toujours un régal avec le ragoût de dinde et les patates pilées!

Salade de chou au jello Lime ou boule de neige

(le jello c´est de la poudre en gelée, la lime c´est ce que vous appelez le citron vert)

Recette que ma mère fait également souvent en période hivernale des fêtes mais en fait c bon tout l´année!

Faire une poudre de gelée à la lime et la faire prendre au réfrigérateur.

Mélanger ensemble dans un petit bol :
30 ml de vinaigre
150 ml de mayonnaise
2 ml de sel
poivre au goût

Brasser le jello à la lime à la cuillère et l´incorporer au reste des ingrédients

Dans un autre bol, mettre :

20 ml d´oignons râpés
3 branches de céleri hachées finement
1 chou haché finement

Ajouter le premier mélange au second au moment de servir!

Délicieux!!!

y a quand même un truc que je me demande...

y a déjà quelqu´un qui a essayé une de mes recettes? ou celle de quelqu´un d´autre?

parce qu´il me semble que j´ai pas lu beaucoup de commentaires à cet effet... et ce serait sympa de savoir si vous les avez essayées comment vous les avez appréciées...

sinon faites comme si j´avais rien dit...

Tartinade aux épinards pour miche de pain

8 onces de fromage philadelphia ramolli
8 onces d´épinards cuits
1 tasse de mayonnaise
1 sachet de soupe aux légumes Knorr´s
1 miche de pain

tout mélanger à la mixette sauf le pain

vider le pain de sa mie et la couper en morceaux. Pour servir mettre le mélange dans la miche vidée. Mais on peut tout aussi bien mettre la tartinade dans un bol et en badigeonner la miche au moment de consommer.

8 onces = une tasse = 250 ml

sauce tomate sicilienne western spagheti

1) dans une grande casserole, faire chauffer l´huile d´olive a feu moyen, et faire dorer 4 ognions emincés, salez et poivrez un peu
2) mettre les oignons de coté dans une assiette
3) rajouter de l´huile d´olive dans la casserole, et y cuire a feu moyen 400g de bistek haché, salez et poivrez un peu
4) rajouter les ognions dans la casserole
5) ajouter soit 3 ou 4 boites de conserves de tomates pelées, ou mieux des tomates de saison pelées (le plus possible; il faut peler les tomates après un court passage dans de l´eau bouillante)
6) faire bouillir tout cela a feu doux le plus lentement possible, plus c´est lent et doux, meilleur c´est
7) ajouter dans la casserole si vous avez : un os de cote d´agneau, du romarin, du sel et poivre

8) manger la motié de la sauce avec un bon plat de spagethi
9) garder l´autre moitié de la sauce au congelateur pour faire des lasagnes la prochaine fois, la prochaine fois je vous donne la recette des lasagnes

lol
monsieurdupond, j´ai l´impression que ta recette ressemble pas mal à celle des spaghetti bolognaise

Red, c´est vrai que je n´ai jamais eu le temps d´essayer une des recettes. Je me contente de les lire en me promettant de le faire, en général

En tout cas, bravo pour la liste, c´est une riche idée

avec cette sauce qui reste, vous pouvez aussi faire une pizza maison (rien a voir avec du pizza HUT je parle de cuisine a l´huile d´olive), je vous donnerais aussi la recette plus tard

le risotto;moi je met du fromage St Marcellin à la place du parmesan,et en fin de cuisson je rajoute des morilles et des morceaux de foie gras

Salut jesus38fr !
Dit moi, c´est quoi comme morilles ?
C´est toi qui les ramassent ?

oui je les rammasses et les fais secher

Quel genre de morilles ramasse tu ?
Des blanches et des grises, des morillons noir,
ou des giromytres ?

Mangez-moi! Mangez-moi! Mangez-moi!

Faudrait te faire cuire pendant quatres heures
pour que tu sois commestible..
Sinon, à quelle sauce tu voudrais te faire bouffer ?

Mouaip... des morilles (champignon de printemps) de bonne qualité en France ça doit devenir rare, parce que depuis cinq ans je ne trouve à la vente que des saletés insipides mais à des tarifs prohibitifs