Vous êtes à la recherche d’un emploi, avez-vous pensé à rejoindre la grande famille de la boucherie ?
Le dernier sondage est clair,
qu’ils s’agissent des abattoirs, des boucheries artisanales ou des grandes surfaces, de nombreux postes sont vacants, la boucherie manque de bras.
La formation « LES FONDAMENTAUX DE LA BOUCHERIE »
vous permettra de vous familiariser avec les différents aspects du métier.
Une initiative conçue pour vous aider à confirmer votre projet de reconversion professionnelle.
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OBJECTIF DE LA FORMATION
Connaissance des points fondamentaux relatifs au métier de la boucherie :
- Les différents types de viandes, origine, appellations, classifications
- Les différents outils et machines de découpe
- Les différentes techniques de préparation des viandes
- Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
Durée : 4 jours / 28 heures
Nos prochaines sessions :
• Du 29 janvier au 1 février 2018
• Du 5 février au 8 février 2018
• Du 12 février au 15 février 2018
• Du 19 février au 22 février 2018
• Du 26 février au 1 mars 2018
Lieu de la formation : Paris ; Ile de France.
SYNTHESE DE LA FORMATION
Jour 1 - (7h)
Les différents types de viandes, origine, appellations et classifications
Elevage et abattage. Critères de qualité et catégories
Jours 2 et 3 – (14h)
Les différents outils et machines de découpe
Anatomie osseuses et musculaires
Techniques de la préparation des viandes « désossage, découpe, triage, parage, hachage,…. »
Jour 4 – (7h)
Règles d’hygiène et sécurité alimentaire
Coût de la formation : 1400 € h.t
Financement 100 % possible par POLE EMPLOI (sous conditions)
Inscription et informations :
Mail Box : yannick@visaevolution.fr
Mobile : 06 09 72 64 34
De 08 :30 à 18 :30
Tél. Bureau : 09 54 76 61 30
De 08 :30 à 12 :00 et de 14 :00 à 17 :30
Fax : 09 57 89 75 04
N’hésitez pas à nous contacter, nous sommes à votre disposition.
Cordialement,
Yannick
yannick@visaevolution.fr
VISA EVOLUTION, PARTENAIRE FORMATION DES METIERS DE BOUCHE
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