Le pavé est en général taillé dans le meilleur du Cerf, qui est chassé quelques jours avant
j'aprécie pas la chasse en tant que sport, mais c'est tjr bon de connaitre un chassou pour la bonne viande !
J'aime la VIANNNDE !!!! GRANDE VIANDE !
Je te fais, en entrée, une bonne salade de laitue croquante avec échalotte, ciboulette, un poil de persil, lardons revenus et épongés (ils croustillent comme ça
), un filet d'huile d'olive et vinaigre balsamique.
j'ajoute à ça 2 tartinnes de pain de campagne avec du chevre (le tout chauffé au four avec une goute de miel sur le fromage
)