J'ai rien compris, on peut m'expliquer point par point ?

SauceNapo Attention, faire de l'alcool à partir de fruit sans distiller, c'est dangereux

Rien que faire de l'alcool tout court à la maison, c'est dangereux, à cause du méthanol qui se dégage. C'est un gaz incolore qui se mélange très bien à l'air et très facilement inflammable. Il y a aussi des gros risques d'intoxication, que ce soit par inhalation ou par absorption à travers la peau, puisque ça s'évapore dès 20°C.

Le méthanol est irritant pour les yeux, la peau et les voies respiratoires, et peut avoir des effets sur le système nerveux central, entraînant une perte de conscience. L'exposition par ingestion peut rendre aveugle, voire tuer si on en prend de grandes quantités.

les napkins, ce sont des serviettes en papier.

Darnetal Ben justement le méthanol viens avec la distillation, donc la pas de risque non?

Nan, le méthanol se forme pendant la fermentation, la distillation sert à virer le méthanol et autres produits moyennement sains

Pour distiller efficacement, faut un alambic, et c'est pas le genre de truc qu'on trouve dans l'épicerie du coin. Et faut aussi faire gaffe à pas tout faire exploser, vu que la distillation implique de faire chauffer ton mélange... Bref, je conseille absolument pas d'essayer

De toute façon, c'est illégal

"Nan, le méthanol se forme pendant la fermentation"

Source?
Car je lis ça nulle part ::doute:

La source, c'est un bon cours de chimie.

En général, c'est quand on fait de l'alcool de fruit qu'il y en a le plus. Car dans les fruits, on trouve de la pectine, des grosses molécules composées d'hydrate de carbone et d'acide pectique (à base d'acide D-galacturonique), entre autre. Pendant la fermentation, la levure va décomposer tout ce beau monde éléments plus simple, dont le méthanol, qui est un sous-produit de la décomposition de l'acide D-galacturonique. Il se formera toujours du méthanol lors d'une fermentation de fruit. Le méthanol peut aussi dans une moindre mesure provenir de la cellulose contenue dans les pépins ou autres morceaux de tige.

La distillation, elle, sert justement à "purifier" ton alcool en le séparant des têtes et des queues, contenant une grande palette de produits plus ou moins dangereux qui se sont formés pendant la fermentation.