Il faut jailbreak ton téléphone pour en suite le désimlocker... je ne sais pas exactement comment ça fonctionne
Ce tutoriel très complet : http://www.geekeries.com/2010/06/24/jailbreak-et-desimlock-dun-iphone-3g-en-firmware-ios-4-avec-redsnow/
Il suffis de le suivre et c'est bon.
Ou alors tu te trompe de terme, car officielement l'iphone n'est pas désimlockable.
Apparament tu as ça "Et surtout je ne peux accéder à aucun menu... J'ai l'icône iTunes et la prise USB sur l'écran..."
donc la, bas faut juste le connecter a iTunes et le restaurer et c'est bon ... sinon je ne vois pas le problème... désolé.