Ben ça sert à pas mourrir hein! Essaie de de pas manger pendant qqle jours tu verras... 
Serieusement avec un bon niveau d´alchimie tu verras les propriétés de chaque denrée mais bon ca sert à faire jolie car il n´y a pas de gestion de la faim ou de la soif. Il me semble cependant qu´il existe un mod qui ajoute cette gestion, à vérifier.