À Volucité y'en a un sur la place je crois et les autres faut les trouver dans la ville, après ils te défient en combat trio.
Les EV c'est des points (invisibles) que tu gagnes quand tu bats un Pokémon, en même temps que l'XP.
Il y en a dans chaque stat, et dépendent du Pokémon battu.
Genre un Racaillou donne 1 EV en Défense, un Kadabra 2 EV en Attaque Spéciale, un Nostenfer 3 en Vitesse, etc.
Tu peux avoir maximum 255 EV dans une stat, et 510 EV en tout. Une fois que t'en as 510 toutes stats confondues t'en gagnes plus quoi.
Un objet protéine fer et tout donne 10 EV dans la stat correspondante, ça sert juste à distribuer les EV plus rapidement puisque de toute manière tu pourras pas aller au-delà de la limite des 510.
Et au final pour chaque 4 EV dans une stat tu gagnes un point supplémentaire dans cette stat.
Donc si t'as 255 EV en Attaque au final tu auras 255/4 = 63,75 = 63 points de plus en Attaque ; sachant que vu que la limite est de 510 tu peux mettre les 255 autres dans une autre stat. Tu peux aussi répartir comme tu veux genre 10/100/100/100/100/100, après c'est comme tu veux.