Je te l'ai dit Dab, tout dépend de ce que tu veux faire.
Par exemple, Verlaine aurait adoré qu'on chante ses poèmes, c'est pour ça qu'il faisait de l'impair (après c'est ce qu'il pensait).
Mais la plupart du temps on préfére le pair, simplement parce qu'après on se retrouve avec une syllabe en trop / en moins.
Enfin faut se débrouiller, surtout qu'avec les césures et autres hémistiches, c'est pas simple l'impair, mais ça se gère largement.
Mais effectivement, je préfère aussi les vers pairs.
Cela dit, l'alexandrin est très intéressant, non seulement pour sa rythmique (hémistice et césure), mais aussi pour ses contraintes (12 syllabes, parfois c'est pas simple à faire).
Cela dit, si je devais écrire un seul poème de toute ma vie, ça serait un sonnet classique.