Vous avez donc le choix. On considèrera C’étaient (les filles du roi) comme plus littéraire sans doute, assurément plus recherché (au sens non péjoratif du mot). Mais dans les écrits courants personnels ou professionnels (je dis bien courants et non pas relâchés), une construction telle que C’est (les filles du roi) doit être regardée comme correcte, en soulignant qu’elle a été employée en littérature par des auteurs « patentés ».