Le terme kebab (ou kebap ou kébab) désigne, en Europe, le döner kebap, terme signifiant littéralement grillade tournante, ou plus brèvement döner. On trouve aussi les appelations gyros, du grec, et chaouarma, mot arabe شاورما provenant du turc çevirme, « mouvement tournant », il n´est pas rare de trouver aussi shawarma, shwarma, shawerma ou shoarma provenant de l´Hébreu.
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