voila voila ( faut que jarréte jvai mfaire bannir)
Soupe froide de roquette au cumin
Pour 4 personnes
Ingrédients
300 g de roquette + une poignée pour décorer
5 c. à s. de Boursin Cuisine Ail & fines herbes
75 cl de bouillon de volaille préparé avec 2 cubes
3 c. à s. d´huile d´olive
1 c. à c. de cumin
Quelques gouttes de vinaigre balsamique
Sel et poivre
Préparation : 5 minutes
Repos : 3 heures Cuisson : 5 minutes
Préparation
Lavez et essorez la roquette.
Préparez le bouillon de volaille.
Faites revenir le cumin 2 min avec l´huile d´olive, ajoutez la roquette et laissez fondre 3 min, versez le bouillon, portez à ébullition et retirez du feu.
Ajoutez le Boursin Cuisine Ail & fines herbes et mixez très finement.
Laissez reposer 3 h au frais.
Servez dans des assiettes creuses, ajoutez quelques feuilles de roquette sur le dessus, arrosez-les de quelques gouttes de vinaigre
balsamique et d´un filet d´huile d´olive.
Conseil :
Achetez plutôt des petites feuilles de roquettes, elles sont moins amères que les grandes.