Si la ligne de commande ne te fait pas trop peur, tu peux utiliser la version "win32" de fluidsynth :
http://www.fluidsynth.org/
Son fonctionnement est assez simple, il suffit de lui indiquer un fichier .SF2 (ce sont des instruments de musique, il y en a sur le CD d´installation de FF7 il me semble) depuis la ligne de commande :
dossier\d´installation\fluidsynth.exe dossier\avec\les\SF2\fichier.SF2
Cela devrait te créer un synthétiseur MIDI logiciel qui devrait être pris en compte dans FF7Config. En tout cas à un moment donné j´avais fait le test et ça fonctionnait chez moi.
Si écrire une ligne ou deux en ligne de commande cause problème, tu peux aussi rechercher sur Google "software synthesizer", normalement tu devrais bien finir par tomber sur un synthétiseur qui fonctionnerait avec FF7. 