Ben je vais compléter quelque peu la réponse de killx
en 3D normalement, tu apprendra a mod des choses très jolie, a animer et compagnie (enfin plein de truc sur la 3D quoi)
La formation jv diffère quelque peu, certes tu auras surement quelque cours de scènario, level design et compagnie(même si, si tu décide d'en faire ton métier, tu ne réalisera jamais le scénario, la mod, le gameplay,... a toi tout seul, chacun a sa spécificité)
Maintenant au niveau mod tu apprendras a modder des objets avec moins de résolution histoire d'optimiser la chose, et tu verras surement des logiciels que tu ne verrais pas en 3D, des softs spécifique au jv (dans mon école il bosse sur l'unrealED par exemple)
En espérant ayant pu t'éclairer quelque peu 