Si tu as le budget, je te conseil de prendre un Quadri-core. Le C2Q6600 est au même prix que le C2D6850 (environ 250€), mais le gain apporté par les 4 coeurs est plus qu´appréciable dans les applications graphique (par contre les perf dans les jeux sont moins bonnes, donc à toi de voir)
Un petit comparatif pour te donner une idée:
http://www.clubic.com/article-76711-5-intel-core-2-extreme-qx6850-quad-core-2-duo-e6850.html