Tu peux télécharger un pack de patterns comme celui-là :http://line25.com/articles/12-free-repeating-pixe
l-patterns-for-photoshop
Après je sais pas comment font les autres, je te dis comment je fais:
- Prends l'image où tu veux appliquer l'effet, ajoute un calque blanc au dessus
- Sur le calque blanc j'applique l'effet motif/pattern [calque> style de calque > appliquer un motif [aller chercher le motif installé]
- Tu règles le grossissement du motif
Normalement ton calque blanc doit être quadrillé.

- Clic droit sur le calque blanc > Convertir en objet (1)
Ensuite aller dans les modes de fusion (2)du meme calque > multiplier par exemple.
Ça devrait correspondre, en espérant avoir été assez clair 