Le format, c´est a dire ,le gif, le jpg, le bmp, etc. Quand tu enregistre ton image, il n´ya pas trop de diference au niveau qualité, quelque soit le programme (je pense).
Mais au niveau de la performance, fotoshop est de loin, meilleur que paint ^^. Donc si tu veux faire des degrader, il vaut mieux utiliser fotoshop que paint.