Hello,
Alors elles ont toute les mêmes spécificités en terme de réactivité et précision. Elles sont fabriquées dans le même moule.
Les "Touch", sont les tablettes qui disposent d'une surface tactile, c'est-à-dire que tu peux piloter avec les doigts comme un pad d'ordinateur portable. Ça permet de faire certaines actions comme zoomer/ dézoomer, rotation de la feuille etc.
A titre personnel, je n'ai jamais utilisé le pad tactile, je le trouve trop imprécis, donc si tu veux faire des économies, tu peux t'en passer.
Les "Pen", sont les tablettes dénuées du tactile.
Les "Manga" sont livré avec le logiciel de dessin "Manga Studio" avec tout une suite d'outil propre à la réalisation de manga.
Il faut aussi savoir que les Wacom Bamboo sont les anciens modèles, celle que tu vois sont les derniers stock. Elles sont donc bradé ce qui en fait un très bon rapport qualité prix.
Elles ont été remplacé par les "Intuos" (...Pen, Pen & Touch etc).
Concernant le format. La S est sympa pour les ordinateurs portables, la M est sympa pour les ordinateurs portables et les écrans de bureau. Donc à toi de voir.