Ba en fait faut beaucoup s'inspirer en regardant différent artistes et différents genre. Ensuite "simplifier" ou "styliser" quelque chose ça nécessite d'être bon en dessin et d'analyser ce que tu vois. On peut faire des chose imaginée mais si tu dois créer dans un style il faut que tu ais des références. Tu veux styliser un chat ? et bien tu regardes des photos de chats, tu peux aussi regarder des artistes qui en ont fait dans un style particulier.
Pour styliser c'est comme pour les caricature, tu dois accentuer les traits les plus marquant, par exemple pour un chat certains font des têtes un peu triangulaires, d'autres arrondies etc... mais faut que certains éléments rappellent le chat...
on va prendre un exemple :
http://wiki-dofus.eu/_images/f/fa/Tifous.jpg
ce bestiaux si tu connais pas c'est un tifoux, du jeu dofus, inspiré de renards (asiatiques vu les yeux
)
Qu'est ce qui fait penser à un renard : la queue déjà qui est immense, un renard ça a une longue (presque aussi long que le reste du corps) et large queue (bon après ça dépend les races), c'est assez court sur patte, ici d'ailleurs les pattes sont très courtes, et les oreilles très grandes.
La tête est assez triangulaire et le museau très fin.
là t'as un vrai renard :
http://www.dinosoria.com/mammifere/renard_roux.jpg
Après tout ne vient pas du premier coup, faut expérimenter, mais tu n'arriveras jamais mieux à styliser un truc qu'en ayant des références pour ne pas faire d'erreurs (parfois la mémoire joue des tours, où ne pense pas à tout)
Après apprendre à dessiner sans modèle faut beaucoup dessiner tout le temps de tout, tu peux aussi faire un exercice en regardant un modèle, en l'analysant, puis tu reproduis sans le regarder, tu commences par un objet simple puis au fur et à mesure tu complexifies.
C'est pas facile mais faut bosser en commençant facilement et en variant le type de dessin/d'objet etc... mais faut prendre son temps et bien se concentrer.