Je n'ai rien trouvé (ni dans l'aide, ni dans les menus, ni dans les raccourcies clavier), et puisque ça ne t'arrivais pas avant, je pense à un bug.
Pour réinitialiser les paramètres :
http://nukium.com/webdesign/comment-reinitialiser-photoshop-reset-photoshop/
Pense à mettre sur un bloc note toutes tes modifs de raccourcie clavier, de faire une copie de fichier perso (comme brush, nuancier, formes perso, etc...), ou de te rappeler de tels ou tels emplacement, on sait jamais.
J'ai jamais testé, mais cherche bien avant de faire ça 