Bonjour,
Normalement tu choisis la langue à l´installation du jeu ( en cliquant sur des drapeaux). Si ça ne te l´a pas fait c´est sûrement parce que tu as acheté une version 100% anglaise, qui n´a pas été traduite.
Tu peux tenter d´ouvrir le fichier fallout.cfg avec le bloc-note. A la ligne language=english remplace english par french.
Si ça ne marche pas c´est que ton jeu est 100% US, donc impossible à traduire.