Bah c'est un paramètre.
ex
television.setVolume(10);
humain.setPrenom("JohnLennon");
J'connais pas Java, mais si le 'void man' d'une classe c'est le constructeur,
C'est les paramètres que tu donnes à ton instance de classe lorsque tu l'instancies.
ex: humain=new Humain("John");
La variable params est disponible dans tout le bloc {} et est détruite ensuite.