Si tu fais un bac STI2D, tout comme le STI ge, tu vises les BTS et IUT. Dans la deuxième option, c'est ton niveau en math qui fera la différence. Après tu peux faire:
DUT informatique en Imagerie numérique ou DUT informatique/BTS IRIS (bac+2), avec une spécialisation en Licence Pro SIL imagerie numérique. (bac+3). Il existe un master Pro en imagerie numérique, certains élèves peuvent continuer leurs études après la LP. Note que la spécialité "imagerie numérique" est vague, ça ne s'applique pas exclusivement au monde du jeux vidéo.
Sinon tu as des Licence informatique et mathématique, tu peux faire des masters plus généraliste, genre génie et architecture logiciel.
Dans ce milieu, c'est ta logique et l'apprentissage personnelle du language qui fera la différence, avec ton expérience professionnelle derrière. Dans la théorie, ton recruteur recherchera le Bac+4/Bac+5, dans la pratique, un bon technicien supérieur avec un CV séduisant peut créer la différence. Tu peux jeter un oeil ici, pour te donner un ordre d'idées sur les compétences requises: http://emploi.afjv.com/ofm/offres_emploi_jeux_video.php
Comme dans tout domaine scientifique (Informatique, biologie ou bioinformatique par ex) il te faut maîtriser l'anglais.
Sinon l'école 42?
http://www.42.fr/