Mouais ...
Bon, histoire que tu aies l'explication, le caractère \ est un caractère d'échappement. Il permet de faire des caractères spéciaux ou d'éviter que des caractères ne soient interprétés.
Si tu veux mettre dans une String la phrase : Je cite "Il fait beau".
Tu devras la mettre ainsi :
String example = "Je cite \"Il fait beau\"".
Les caractères " sont échappés pour qu'ils ne soient pas directement interprétés par le langage. Ainsi, ils sont "inertes" et font simplement partie de la chaîne de caractères.