Y a anonyme et anonyme.
Si tu veux être anonyme parce que tu vas téléchargé un film, mouais on ne va pas mettre les grands moyens pour te retrouver, et des trucs comme Tor sont "logiquement" suffisant.
Si par contre tu prévois un attentat c'est autre chose.
Niveau SSL etc pas assez de connaissances pour en dire quoi que se soit donc je laisse ça aux experts, pour les proxys là encore oui ça peut emmerder le monde, mais garantir un anonymat à 100% non.
Et la raison est bien simple, Tor c'est une longue corde avec plein de noeuds, mais une corde quand même. Un serveur devra de toute façon connaître l'IP du serveur suivant (sinon comment la requête pourrait elle arriver à destination ?). Donc là encore je ne suis pas dans la police et je n'ai pas leur matos, mais il ne faut pas croire que Tor va régler tout les soucis non plus.
Si tu veux vraiment être anonyme sur le net; n'utilise pas internet.