Un paint en vectoriel en Java à la fin de ma première année de DUT informatique 
Un truc en Java pour créer des partitions, positionner des notes, choisir son instrument par partition, faire des fonctions genre symétrie ou rendre tout + aigu, l'exporter en format lillypond (même pu sûr que ça s'écrit comme ça) pour générer des "musiques" midi et des partitions en pdf 
J'avais fait un truc pas mal en Cobol sinon, mais comme c'était en Cobol je m'attarderais pas là dessus 
Ah et aussi un site (local) en PHP avec Symfony et le bootstrap de twitter pour gérer ses cadeaux, et un twitter-like en java
Ensuite pour les jeux :
Un début de Castlevania avec un éditeur de niveau en Java 
Un jeu où on tue des ennemis qui arrivent par vague en Java + Slick
Un RPG en ligne (projet tut' licence pro) en applet où on doit s'inscrire sur un site fait en servlet (java donc), attribuer ses stats
De loin mon projet le plus complexe, la vue était au dessus mais les phases de combats étaient comme dans les anciens FF, on pouvait créer des groupes pour combattre ensemble et interagir de la page web à l'applet et de l'applet à la page web (la page web avait le chat, l'inventaire, la gestion des groupes). Les skins changeaient selon les armures qu'on avait équipé et selon notre sexe, armures qu'on lootait sur des ennemis
à la déconnexion, tout était envoyée sur le serveur et quand on reprenait, on reprenait l'état exact et puis j'ai eu que 13.5, surement parce que le code devenait bordélique à la fin et qu'il y avait sûrement des failles au niveau du client (le serveur vérifiait rien, il faisait que transmettre) et le "netcode" était pas du tout optimisé mais ça marchait en ligne quand même
mais bon j'étais bien dégouté d'avoir eu que 13.5, surtout quand je regardais les autres projets qui étaient que des sites en php/java basique
Sinon j'ai recommencé un Castlevania avec Slick, où les niveaux seraient générés aléatoirement, mais pour l'instant c'est en suspend
Là je suis en train d'essayer de faire un espèce de zelda-like en ligne avec un monde généré aléatoirement mais je galère et je manque de temps, du coup c'est en pause aussi mais j'abonnerais pas
Sinon j'avais fait un truc à l'arrach' récemment pour le concours de canard pc qui consistait à faire un truc horrible et j'ai fait un jeu un peu comme Zelda 2 (avec des phases vu du dessus et des phases sur le côté) avec Slick encore, en Java, toujours disponible ici http://team-lol.com/CPCMSHQuest/ (wtf quelqu'un que je connais pas a eu la patience de le finir 3 fois quand même
)
Et sinon en expérience professionnelle j'ai fait un pauvre site pour un institut avec Drupal, et un système pour archivage numérique en php avec plein de jquery
Et en ce moment je... joue à Mass Effect 