Salut,
Les accès base de données distantes sont gérées par Flex 4. Tu as des explications détaillées dans la doc de Flex 4 sur le site officiel, et aussi dans des tutoriels Flex, ici par exemple : http://flash.developpez.com/cours/
Sinon à partir de FLex 3 tu peu effectivement y arriver via PHP, tu as un très bon tutoriel la dessus ici : "Connexion automatique entre Flex 3 et MySQL via PHP" : http://julien-lestel.developpez.com/tutoriels/flex/connexion-avec-mysql-via-php/