Merci beaucoup pour la librairie openCV, j'ai lu et il faut avouer que ca a l'air vraiment puissant.. Ca va peut être me faire économiser beaucoup plus de temps.
Moi je partais plus comme Godrik, sur de l'acquisition d'image à partir des flux linux /dev/video0, video1 etc..
D'ailleurs pour ceux qui auraient le courage de passer par là, j'ai trouvé un genre de tuto pour pouvoir programmer sur le driver v4l
http://pficheux.free.fr/articles/lmf/v4l/video4linux_img_final.pdf
C'est vraiment la base de la base mais ca peut être intéressant.
Sinon pour le traitement d'image, j'ai trouvé des algorithmes de parcours, je ne sais pas si c'est efficace mais bon, je vais tester.