ok donc pour le moment tu travail dans un terminal (en gros).
Ce n'est donc pas un editeur de texte et tu ne peux pas sauver ce que tu y tape.
Sur la page 2 je n'ai rien vu qui disait de sauver et quitter ruby ?
tu parle bien de cette page ?
http://www.ruby-lang.org/fr/documentation/quickstart/2/
Sur la page 3 ils disent d'arreter avec irb et de commencer a ecrire un programme entier dans un fichier.
Dans ce cas, tu ouvre bloc note (surtout pas word ou autre editeur absolument pas adapté a la programmation) et tu y copie l'exemple. Puis tu fais fichier -> enregistrer sous -> tu chosis un nom de fichier suivi de .rb et tu valide.
Ensuite dans irb tu tape "ruby nomdetonfichier.rb"