an_of_fantasy2 > si tu veux juste voir les infos générales sur le JPEG, dans Windows XP, clique droit sur l´image Jpeg, puis fait "propriétés", onglet "résumé", mode "avancé"
Ce dont on te parle avec Godrik, c´est de codage : c´est a dire, tu es bien d´accord que ton fichier, c´est une suite d´octets, tout simplement ! et c´est un codage ! le but étant de faire un codage intelligent, le plus court possible, capable, apres calcul, de recomposer l´image entiere 
Le site Wotsit.org (excellent site) dont parle Godrik explique le codage des differents types de fichiers a format ouvert (dont le codage a été officiellement rendu public), mais visiblement, tu n´es pas intéressé par le codage, donc domage !