oui, bien sur, mais il faut les déclarer dans le fichier d´en tête dela DLL (par contre les fonctions membres peuvent être dans la dll).
Par contre, à ma connaissance, tu ne pourra les utilise qu´en C++ et seulement en linkant ton programme avec le fichier .lib ou .a que crée ton compilateur avec la DLL (mais ça, il y a peut-être moyen de le contourner).