1) tu peut envoyer tout ce que tu veux, il s´agit de simples octets.
Ensuite la manière dont tu les interprètes comme tu veux.
dus bon tuto il y en a plein. Mais je n´en ais pas à te proposer, le mieux est de chercher sur google.
si tu as un texte dans un char* tu peut le comparer à un autre avec strcomp(text1,text2); qui renvoie zéro si les deux texte sont identique je coirs.
Si jamais tes textes sont dans des string alors il suffit de faire texte1==texte2 pour les comprarer.