Perso, je te conseille le livre "programmer en turbo pascal 7" de Claude Delannoy aux éditions Eyrolles, sinon en sites y a www.developpez.com, et bien d´autres si tu cherches sur google.
C vrai ke le turbo pascal est conseillé pour débuter ,C ce ke G étudié en 1ère année de prépa intégrée en école d´ingénieur(Epita). Sinon,tu peux aussi commencer par le C où tu trouveras plus d´aide. Par contre turbo pascal t´imposera plus de rigueur dans la structure de ton code et te permettra de ne pas prendre de trop mauvaises habitudes.
Donc fais toi un peu la main sur turbo pascal pour débuter et attaque toi ensuite au C.