C'est toujours compliqué à distance mais je vais te donner quelques pistes d'entrainement.
Globalement un entrainement hivernal respecte plusieurs phases:
- un premier temps de remise en route,où tu vas progressivement augmenter les distances, en privilégiant une cadence de pédalage élevée et un rythme assez calme.
- un deuxième temps où tu vas pouvoir rajouter quelques séances plus courtes mais avec du "spécifique" à savoir des exercices de force (musculation sur le vélo, mettre un très gros braquet en bosse et monter assis à environ 45/50tours de pédale/min) et de sprints en survélocité (braquet très léger, il s'agit de travailler le jeu de jambes).
_ une fois atteint ta distance cible à l'entrainement, tu peux commencer à travailler par phases, ou intervalle training. Par exemple, commencer par des intervalle de 5min où tu auras un rythme un peu plus soutenu (on parle d'i3) puis augmenter progressivement (le temps à i3, le nombre de répétitions...). Sinon tu peux aussi travailler selon le profil de la route (par exemple monter bon train une bosse, relancer un peu en haut et profiter de certaines portions plus cool en récupération).
- Ensuite, une fois le foncier bien travaillé et un état de forme correct atteint, tu peux passer sur des exercices plus durs, des intervalle training plus courts et intenses.
Ce que tu mentionnais tout à l'heure, ce sont des IT trop élevés pour débuter. Commence par du 1min effort/2min récup (sans être à fond mais en adoptant un rythme de chrono long (seuil aérobie, i4) puis passe sur du 1min/1min sur 10min).
- pour aborder la PMA [i5](puissance max aérobie, un effort max que tu peux tenir au début sur 2/3min environ puis chez les bons coursiers environ 6/10min, commence par du travail court (type 30sec/30sec).
Je ne crois pas trop au 3min/3min pour un débutant c'est de l'usure et ca ne t'apportera rien.
En principe, une récupération complète équivaut au double de l'effort (ex: 1min effort seuil, récup complète en 2min repos).
Un conseil pour débuter, essaye de faire un peu de touche à tout une fois que ta base de foncier est atteinte et que tu te sens bien. Ne cherche pas à aller trop vite. Si tu ne fais que de l'home trainer l'hiver, tu peux facilement simuler à des intensités stables les différents IT. N'abuse pas des exos PMA ce sont ceux qui demandent le plus de récupération et travaille dans un premier temps sur du seuil (chrono long) et apprends à te connaître (tes limites) ca te permettra d'ajuster au fur et à mesure.