A mon avis c´est pas un probleme de cable, c´est un probleme de derrailleur mal réglé au niveau des butées.
Détache ton cable au niveau du derrailleur, puis, il y a deux vis situées dessus, une H et une L, pour la butée basse, c´est a dire le bas plateau, la butée, pour la basse c´est tu regle jusqu´ou ton derailleur va descendre (meme cable détendu) et pour la haute c´est jusqu´ou il va monter...), tu va donc toucher a la vis L (pour low...):
donc visse la et dévisse la pour que ton derrailleur soit bien dans l´axe du plus petit plateau. Apres tu va retendre ton cable le plus que tu peux et le refixer sans pour autant faire bouger le derailleur.
Tu va le faire monter le plus haut que tu peux, ainsi tu va toucher cette fois ci a la vis H (pour high) et tu va la regler pareil pour qu´elle soit dans l´axe, apres tu controle.
Et si t´a encore des probleme genre le plateau intermediaire qui touche la chaine, touche a la molette de ta manette (celle ou sors le cable, enfin la gaine quoi...) :
plus tu la desserre, plus le cable va etre tendu et le derrailleur "monter" plus tu la serre moins le cable va etre tendu et il va "descendre"
J´espere que tu vas y arriver mais c´est pas grave si t´y passe une heure, l´important c´est que tu comprennes bien le fonctionnement et qu´apres tu sois capable de refaire ça tout seul 