Alors :
1/ Pour moi c'est plus un clin d'œil des développeurs plus qu'autre chose, un rapport avec les océans, mais n'ayant pas de place véritable dans le scénario. A noter qu'on trouve une phrase similaire sur la tombe de Serge dans CC.
2/ En y réfléchissant un peu ça ne semble pas si aberrant que ça, il suffit de se dire que Gasch, travaillant sur un moyen de remonter le temps, a voulu tester ses passages temporels sans prendre de risque, comme en y envoyant ses (possibles ?) créations, les Gnus.
Je me souviens que lors d'une certaine quête, on s'aperçoit que la conscience de Gasch à été transférée dans un Gnu, et que ce dernier nous demande de "l'arrêter" en appuyant sur un bouton... Hmm qui sait...?